ci(gitea): point registry and remotes at git.shx.one

Перевести CI, semantic-release, bake и compose с git.shts.su на git.shx.one.

Co-authored-by: Cursor <[email protected]>

deploy/compose/.env.remote-speaker.example

@@ -1,7 +1,7 @@
 # Скопируйте в .env.remote-speaker рядом с docker-compose.remote-speaker.yaml
 # Значения agent_secret и node token — из Web UI после создания спикера.
 
-EVOBGP_REGISTRY=git.shts.su/denozord
+EVOBGP_REGISTRY=git.shx.one/denozord
 EVOBGP_IMAGE_TAG=latest
 
 # Control plane (HTTPS в prod)